Quand il fait froid, rien de tel qu'un bon bol de soupe chaud, surtout quand vous le servez avec du pain frais fait maison !
J'adore le pain frais. Vous ne pouvez vraiment rien trouver de tel en magasin. Et qui voudrait ? La chaleur, la texture et la saveur incroyable ne sont que la moitié du plaisir. Le pain frais est une expérience sensorielle à spectre complet, et il est étonnant de voir à quel point le simple fait de cuisiner peut transformer la maison en remplissant l'air de son parfum.
Les édulcorants utilisés pour le fabriquer sont l'une des choses qui font vraiment du pain fait maison la tête et les épaules au-dessus de la concurrence commerciale. La plupart du pain commercial est sucré avec du glucose ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose, et il a un goût plat et terne, surtout une fois que la pâte est chargée de toutes sortes d'additifs et de conditionneurs de pâte pour la garder fraîche. Mais lorsque vous faites le vôtre, vous pouvez choisir des édulcorants naturels comme le miel pur, qui non seulement donnent au pain une saveur unique, mais lui donnent aussi un goût incroyable !
Beaucoup de gens ont peur de faire du pain sans l'aide d'une machine à pain, mais en tant qu'amateur de pain frais de longue date, je peux vous assurer que la plupart des pains sont très indulgents. Le pétrissage n'est pas autant une corvée quand il est fait en compagnie d'êtres chers et avec une si délicieuse récompense à la fin. Bien sûr, cela suppose que votre recette de pain nécessite que vous le pétrissiez !
Cette recette particulière est sans pétrissage, ce qui signifie que dès que vous la mélangez soigneusement, elle peut être versée dans une casserole en attente. Et si vous ne faites pas souvent cuire du pain, vous serez heureux de savoir qu'il n'y a pas non plus de levure nécessaire ; le levain du pain provient de la levure chimique et de la bière.
Ce pain mielleux et légèrement friable accompagne à merveille un bol de chaudrée ou de ragoût.
C'est une combinaison qui est garantie de réchauffer vos proches jusqu'aux orteils lorsque le vent est froid dehors.
Pain au miel et à la bière Honibe
par le chef Ilona Daniel
Ingrédients:
- 3 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe. sucre
- 1 cuillère à soupe. levure chimique
- 1 c. sel
- 2 cuillères à soupe. Honibé Miel
- 1 bouteille (12 onces) de PEI Brewing Company Sir John A Honey Wheat Beer (ou autre bière légère)
- 4 c. (demi-bâton) beurre, fondu
Directions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser un moule à pain.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la bière et le miel aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste mélangés. (J'ai mis mon miel au micro-ondes pendant quelques secondes. Mélanger très légèrement, juste pour m'assurer que tous les ingrédients étaient réunis et que tous les ingrédients secs étaient incorporés dans la bière.)
- Verser la moitié du beurre fondu dans le moule à cake. Versez ensuite la pâte dans le moule et versez le reste du beurre sur la pâte.
- Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent/couteau inséré au milieu en ressorte propre.
