Nourrissez ce rhume avec honibe® et Chili Chocolate Chili Con Carne

Nous avons tous entendu le conte des vieilles femmes sur la façon dont la soupe au poulet est bonne pour l'âme… et pour combattre le rhume. Eh bien, il s'avère que les scientifiques ont trouvé des preuves que la soupe a vraiment la capacité d'emballer un coup de poing avec de puissantes propriétés anti-inflammatoires.

Saviez-vous qu'un bol de chili pourrait être tout aussi bon pour combattre le froid ?

La poudre de piment – ​​et les piments en général – regorgent de capsaïcinoïdes , des composés chimiques produits par les plantes de piment qui lui donnent sa chaleur épicée ! La capsaïcine et la dihydrocapsaïcine, les deux principaux capsaïcinoïdes, provoquent une légère sensation de brûlure lorsqu'elles entrent en contact avec nos muqueuses, provoquant cette chaleur et un inconfort modéré qui stimulent une poussée d'endorphines... rendant la nourriture agréable pour beaucoup d'entre nous "chili-heads" manger.

Comme dirait grand-mère, nourrissez ce rhume ! Servez-vous un grand bol de chili pour combattre le rhume de cerveau avec un coup de poing circulaire, puis apaisez la brûlure et votre toux atroce avec une tasse de thé chaud au miel honibe® et au citron.

N'attendez pas d'être enrhumé pour sortir le chili pot… la poudre de chili est également extrêmement riche en vitamines et minéraux. Un bol de piment peut contenir jusqu'à 14 % de votre RDA de vitamine E, 10 % de vitamine A et 6 % de vitamine C, rien que dans la poudre de piment. Et lorsque vous utilisez le miel pur d'honibe® pour réduire l'acidité des tomates au lieu du sucre blanc, vous ajoutez encore plus de nutriments et de bienfaits naturels au pot.

Saviez-vous que le miel et le piment vont ensemble comme les pois et les carottes ? C'est vrai. Le miel infusé au piment est considéré comme un mets de choix !

Chili Chocolat Chili Con Carne

Adapté du chef Ilona Daniel

• 2 lb de boeuf haché (ou protéine de votre choix)
• 2 oignons rouges, finement hachés
• 4 gousses d'ail, hachées
• 1/4 tasse de piment en poudre
• 3 cuillères à soupe de paprika (vous pouvez utiliser du paprika fumé si vous le souhaitez, ou un mélange des deux)
• 2 cuillères à soupe d'origan
• 2 cuillères à soupe de cumin moulu
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 2 cc de gros sel
• 1 petite boîte de pâte de tomate (5,5 oz)
• 4 cuillères à soupe de miel Honibe
• 1 canette PEI Brewing Company Beach Chair Lager, ou bière similaire
• 1 boîte de tomates en dés
• 2 poivrons, coupés en dés
• 1 boîte de haricots noirs, égouttés et bien rincés
• Quartiers de lime, crème sure, cheddar fort, jalapenos et coriandre pour servir (facultatif)

Dans une casserole à fond épais avec un peu d'huile, commencer à dorer le bœuf haché à feu moyen-vif. Une fois que le boeuf haché est à moitié doré, ajoutez les oignons en dés, la poudre de chili, le sel, le cumin, l'origan et l'ail.

Continuez à remuer, en faisant dorer la viande, jusqu'à ce que le cumin, le piment et l'ail commencent à sentir bon. Ajouter ensuite le paprika, le cacao en poudre et le concentré de tomate. Réduire le feu à moyen-doux pour éviter que le cacao ne brûle et cuire environ 8 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter la bière et bien mélanger pour déglacer le fond et les parois de la marmite, puis ajouter le miel de honibe et les tomates. Augmenter le feu à moyen et laisser mijoter le chili jusqu'à ce que le mélange devienne épais et que le bœuf soit tendre… environ 1 heure.

Ajouter les poivrons en dés et les haricots rincés et cuire jusqu'à ce que les haricots soient chauds et que les poivrons ramollissent.

Servir avec du citron vert et garnir de fromage, de crème sure et de jalapenos si désiré !